Fisk og annen sjømat er en god kilde til de marine omega-3 fettsyrene som er kjent for å gi positive helseeffektene. Her kan du se hvor mye marine omega-3 fettsyrer du får i deg når du spiser fisk som pålegg eller til middag.

Fete fiskearter, som sild og laks, inneholder mer fett en magre fiskearter, som torsk, men det er viktig å merke seg at også mager fisk er en god kilde til omega-3.

Tabellene under viser hvor mye marine omega-3 fettsyrer du får i deg når du spiser fisk.

* Tallene er et gjennomsnitt av flere prøver og det kan være individuelle variasjoner.
** Eikosapentaensyre,
*** Dokosapentaensyre,
**** Dokosaheksaensyre.
Les mer om de ulike fettsyrene hos NIFES.

Variasjoner i villfisk
Hos villfisk vil fettinnholdet variere med blant annet livssyklus, vandring og mattilgang. Eksempelvis i makrell er fettinnholdet høyest om høsten når den har beitet på næringsrik mat gjennom hele sommeren, og lavest på våren før beitesesongen.

Variasjoner i oppdrettslaks
I oppdrettsfisk vil fettinnholdet og fettsyresammensetningen i fileten først og fremst være styrt av fettkilden i fôret til fisken. I tillegg slaktes laksen ved ulike størrelser og har dermed ulik fettmengde i fileten. En middagsporsjon på 150 gram oppdrettslaks som har fått kommersielt fiskefôr vil gi mellom 1,4 og 7,4 gram marint omega-3 (se Sjømatdata).

Anbefalte daglige doser
Norge har ikke en anbefaling for daglig inntak av marine omega-3 fettsyrer, men The International Society for the Study of Fatty Acids & Lipids (ISSFAL) anbefaler et inntak på 500 mg (0,5 gram) EPA og DHA per dag for å forebygge hjerte- og karsykdommer.

Viktig for et balansert kosthold
Fisk og annen sjømat er også en god kilde til mange andre viktige næringsstoffer, blant annet proteiner, vitamin D, Vitamin B12, jod og selen. Mange av næringsstoffene finnes i liten utstrekning i andre matvarer. Sjømat er derfor en viktig del av et balansert kosthold. I NIFES` database Sjømatdata kan du selv se hvilke næringsstoffer ulike fiskearter inneholder.

Kontaktperson:
Livar Frøyland, forskningssjef ved Program for sjømat og helse, NIFES
Tlf.: 48 18 50 32, e-post: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.