Hvis du spiser en middagsporsjon på 150 gram torsk, får du i deg hele den internasjonalt anbefalte, daglige dosen* på 0,5 gram med marine omega-3 fettsyrer. Disse marine omega-3 fettsyrene utgjøres av  EPA og DHA, og denne anbefalingen for daglig inntak er satt for å beskytte mot hjerte/kar lidelser. Forskning viser at man oppnår en positiv effekt på hjerte og kar systemet allerede når man inkluderer sjømat i kostholdet 1-3 ganger i måneden, uavhengig av om det er mager eller feit fisk. Dagens oppdrettslaks er en av de rikeste fiskeslagene når det gjelder innhold av marint omega-3. Den inneholder i gjennomsnitt rundt 10 ganger mer av disse fettsyrene enn torsk, altså rundt 4-5 gram. Så selv om omega-3 innholdet i laks er halvert de siste ti årene, er den fortsatt en av de viktigste omega-3 kildene i kostholdet. 

Marint omega-3 i oppdrettslaks
En middagsporsjon på 150 gram oppdrettslaks som har fått kommersielt fiskefôr vil gi mellom 1,4 og 7,4 gram marint omega-3 (se sjømatdata på www.nifes.no). Variasjonen i omega-3 innhold skyldes både begrenset tilgang på fiskeråstoff og varierende bruk av planteråstoff i fôret, i tillegg til at laksen slaktes ved ulike størrelser og dermed har ulik fettmengde i fileten.

Sjømat har god ernæringsverdi
Omega-3 er bra for helsen, og sjømat inneholder generelt mye omega-3. Men sjømat er så mye mer enn omega-3. Den inneholder også mange andre viktige byggesteiner som kroppen ofte får litt for lite av.  Det betyr at selv om omega-3 innholdet i laks er redusert, inneholder laksen fortsatt mye selen, jod, vitamin B12, vitamin A og vitamin D i tillegg til komplette fiskeproteiner. Disse næringsstoffene bidrar også i stor grad til helseeffekten man får ved å inkludere fisk og annen sjømat i kostholdet.

Oppdrettslaks – en av de beste omega-3 kildene
I og med at en gjennomsnitts middagsporsjon med oppdrettslaks gir rundt 10 ganger av den internasjonalt anbefalte daglige dosen omega-3, er dagens oppdrettslaks dermed fortsatt en av de beste kildene vi har til marint omega-3.

Les mer om:
Omega-3
Hva spiser oppdrettslaksen

* Anbefalt av International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids (ISSFAL)

Kontaktperson hos NIFES:
Livar Frøyland, Program for sjømat og helse
Tlf. 48185032
e-post: Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.