– Jeg spiser fisk fremfor kosttilskudd som tran og kapsler, sier professor Wenche Frølich ved Universitetet i Stavanger. Både for smaken og ernæringens skyld foretrekker hun å dekke sitt omega 3-behov med tre ukentlige fiskemiddager.

Dersom noen skulle være i tvil: Du trenger omega 3-fettsyrer, og fisk som laks, ørret og makrell er den beste kilden skriver Skretting i sitt magasin Mærkanten.
– Velg fisk. Spiser du sjømat tre ganger i uken, dekker det omega 3-behovet, sier Wenche Frølich, professor i mat og ernæringsvitenskap ved universitetet i Stavanger.
Hun mener kvaliteten på norsk fisk er blant den beste i verden.
– Jeg har reist mye, og kan konkludere med at maten i Norge er både trygg og sunn i forhold til mange andre steder, sier hun.
Sverger til fisk
Som biokjemiker og professor i mat og ernæringsvitenskap ved universitetet i Stavanger sverger Frølich til fisk som en viktig del av kostholdet. Kroppen er avhengig av å få essensielle fettsyrer som omega 3 jevnlig for vedlikeholde livsviktige funksjoner.
– Jeg er glad i fisk og velger det gjerne. Sjømat har så mange positive egenskaper – den er mager og proteinrik og inneholder mange viktige næringsstoffer, slår Frølich fast.
Selv spiser hun fisk framfor å ta tilskudd i form av isolerte produkter som tran og kapsler.
– Jeg fortrekker å få i meg næringsstoffene fra maten. Fisk tre ganger i uken dekker behovet for omega-3 fettsyrer, som er vanskelige å få fra andre kilder. Helsen vår er betinget av hva vi spiser og hvor mye vi beveger oss. Det er de to viktigste faktorene. Det nytter ikke å reparere et dårlig kosthold med tilskudd, poengterer Frølich.
– Omega 3 forebygger hjerte- og karsykdommer og har positiv effekt på sentralnervesystemet. Den kan virke betennelsesdempende, og det ser ut til at barn utvikler hjernen bedre hvis mor får nok omega 3 i svangerskapet og når hun ammer, oppsummerer hun.
Begynn med barna
Den beste gaven du kan gi barna er smaken på fisk. Om det er villfisk eller oppdrettsfisk spiller liten rolle. Du skal være spesielt interessert for å kjenne smaksforskjeller.
– Lag fiskeretter barna liker og vær flink til å ta ut beina, så lærer de å sette pris på en fantastisk og sunn matvare som gir oss en rekke næringsstoffer vi ikke får fra andre kilder, konkluderer professor i mat og ernæringsvitenskap ved universitetet i Stavanger Wenche Frølich.

Les Skrettings magasin Mærkanten ved å klikke her