Laksen er friskere

Skrevet av Teknisk Ukeblad

www.tu.no: Usunt å spise laks? Tøv, sier Folkehelseinstituttet. Fortsett å spise oppdrettslaks, er rådet. Debatten har oppstått etter at noen har lest en gammel artikkel med feilopplysninger og bragt den fram i gjen. Oppdrettslaks har igjen fått et frynsete rykte. Spiser du slik laks, kan du få i deg organiske miljøgifter som dioksiner, PCB og plantevernmidler , blir det hevdet. Den vitenskapelige artikkelen som ligger bak disse presseoppslagene tar for seg fordeler og risiko ved konsum av oppdretts- og villaks. Gammelt nytt Risikovurderingen er langt på vei den samme som ble presentert i en artikkel i Science i 2004, opplyser Folkehelseinstituttet. Denne artikkelen ble imøtegått av Mattilsynet, Vitenskapskomiteen for mattrygghet og Folkehelseinstituttet. Instituttet utfører jevnlig målinger av PCB og dioksiner i morsmelk. Disse nivåene gjenspeiler i stor grad inntaket av miljøgiftene vi får i oss gjennom maten, blant annet fisk. Redusert Dataene viser at nivåene i morsmelk er redusert med mer enn 60% de siste 20 årene. Dette betyr at nivået av disse giftene i mat er langt lavere nå enn tidligere og at det totale inntaket dermed har gått ned, ifølge forskere i Mattilsynet og Vitenskapskomiteen for mattrygghet. Folkehelseinstituttet anbefaler Mattilsynets råd om et variert kosthold. Det er en vanlig oppfatning blant eksperter – både i Norge og internasjonalt – at det er sunt å spise fisk to ganger per uke, hvorav ett av måltidene bør være fet fisk, for eksempel oppdrettslaks Kilde: www.tu.no

 

< Forrige		Neste >