Dette trenger du:

• 400 g laksefilet
  
• 4 grillspyd
• 1 ss krydderblanding til fisk
• 4 pitabrød, ferdigstekte

Krydderblanding til fisk

• 1 ss fenikkel, malt
• 1 ss nellik, malt
• 1 ss chili, malt

Tzatziki:

• 250 g yoghurt
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 1 ss kaldpresset olivenolje
• 1 agurk
• salt og pepper

Gresk salat:

• 2 tomat, i 1 cm terninger
• ½ agurk, i 1 cm terninger
• 3 sjalottløk, i tynne båter
• 100 g oliven (Kalamatas)
• 200 g fetaost, i 1 cm terninger
• 2 ss olivenolje, kaldpresset
• 2 ss frisk oregano

Slik gjør du:

Sil yoghurten i et kaffefilter. Skrell agurken, del den på langs, ta ut innmaten og riv den grovt. Dryss litt salt over og la det hele hvile i 15 minutter. Sil av væsken. Bland alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Skjær laksefileten i store terninger og træ fire terninger på hvert grillspyd. Rull laksespydet i krydderblandingen og stek i 2 minutter på hver side enten på grill eller i stekepanne. Bland ingrediensene til den greske salaten og server laksespydet i nystekte pitabrød med salat og tzaziki.

God fornøyelse!