Er du blant dem som tror at oppdrettsfisk er full av medisiner og at den egentlig er annenrangs mat? Du tar helt feil – og du har gjort det i mange år. Nå vil forskere ved Havforskningsinstituttet knekke noen av de seiglivete mytene om tilstandene i norsk havbruk.

Havforskningsinstiuttet august 2004

Fisk er sunn mat, og fiskeoppdrett gir god ressursutnyttelse sammenlignet med kjøttproduksjon i landbruket. Fisk er også et svært populært produkt i store deler av verden. Likevel er det mange som har negative oppfatninger om kvaliteten på oppdrettsfisk.

– I blindtester der folk får smake på fiskemat, foretrekker de fleste oppdrettsfisk foran villfisk. Men dersom de får vite at det er oppdrettsfisk de smaker på, går kvalitetsoppfatningen automatisk ned, sier forskningsdirektør Ole J. Torrissen ved Havforskningsinstituttet. Han er ikke i tvil om at oppfatningene henger igjen fra oppdrettens barndom på 1980-tallet. Den gang var medinsinforbruket høyt, og det oppsto miljøproblemer rundt anleggene. Men selv om flere tiår med forskning, utvikling og etablering av solide overvåkings- og forvaltningssystemer har ryddet de fleste barnesykdommene av veien, vil de negative forestillingene ikke slippe taket i opinionen.

En av de mest seiglivede mytene er at oppdrettsfisk er full av medisiner.

– Mange tror at norsk fiskeoppdrett fortsatt har et høyt antibiotikaforbruk, slik det hadde på slutten av åttitallet. Dette stemmer overhodet ikke. I dag er fiskeoppdrett nesten antibiotikafri, mens det derimot brukes betydelige mengder antibiotika til kyr, griser, hunder og katter i Norge, sier Øivind Bergh, gruppeleder for forskningsgruppen Fiskehelse og sykdommer ved Havforskningsinstituttet.